товарищ ресторан куба

В мире кино это называется предпремьерный показ. В ресторанном — дегустация меню. 28 февраля дегустация прошла в ресторане «Товарищ», расположившимся в здании ТРК «Куба». В саму «Кубу» заходить не надо, надо обогнуть черный куб торгово-развлекательного центра и со стороны улицы Карла Маркса отыскать глазами вывеску «Товарищ». Впрочем, это не сложно. Сам ресторан удивит челябинскую публику кирпичными стенами без всякой декоративной отделки — исключение составляют лишь стильные черно-белые фотографии челябинского прошлого: изучив летопись городских улиц, можно устроиться за таким же, как обстановка, нарочито простым столом, крашеным белой краской. Под небеленной холщовой скатертью он выглядит интересно, но соломенные сеты китайского происхождения несколько смазывают впечатление. Туалет ресторана — место более показательное, чем театральная «вешалка». В женском туалете вместо «исторических» снимков фото брутальных красавцев неславянского происхождения. Открывая дверь, утыкаешься взглядом в «портрет» Вина Дизеля, что на фоне стен из голого кирпича выглядит несколько футуристично. Впрочем, здесь есть и голые красавцы, но на любителя. Все образы какие-то «нетоварищеские», а буржуазные. Конечно, это мелочи, которые не снижают общего впечатления от обстановки. И хотя этот концепт в мировом ресторанном мире уже морально устарел, для Челябинска он — откровение. Не удивительно, в нашем городе это, пожалуй, первый ресторан, где владельцы сосредоточились не на обстановке, а на кухне. По крайней мере, такова концепция.Кухня в ресторане «Товарищ» анонсирована эльзасская. Сытная, добротная и крайне простая — так определили три ключевых постулата на презентации меню. Собственно говоря, как было обещано, так и приготовлено. Картофельное пюре с помидоркой, тушеным мясом, запеченное под сыром; вареная рулька с минимумом приправ и специй; еще картошка под вечным сыром… Апофеоз дегустации — жареные караси, блюдо сложное для поглощения даже в домашних условиях, но, безусловно, вкусное. И фантастический десерт с сыром филадельфия и апельсином. Словом, основное меню — домашняя кухня, без изысков, без претензий. В «Товарищ» надо приходить обедать, ужинать и, возможно, завтракать. Полное меню осталось загадкой, видимо, честь открыть его первыми предстоит первым «официальным» посетителям — с 3 марта ресторан будет открыт для всех.Елена Железова,

Открытие нового демократичного ресторана

Новости премии "Золотая Вилка", новости ресторанов и ресторанного бизнеса